Arte Artigiana dal Cuore delle Fiandre
Un savoir-faire tramandato di generazione in generazione: ogni fase della lavorazione è seguita con cura, dal chicco di cacao al bonbon.
Una Passione Senza Tempo
Il nostro laboratorio utilizza solo metodi tradizionali: concaggio lento, temperaggio manuale, farciture fresche preparate ogni giorno. La tradizione non è staticità, ma evoluzione creativa fondata sul rispetto delle origini e su materie prime di eccellenza.
Perché il Cioccolato Belga?
Tradizione e Maestria
Ricette ereditate da secoli, perfezionate con esperienza e innovazione discreta.
Purezza degli Ingredienti
Solo burro di cacao puro, nessun grasso vegetale aggiunto o additivi chimici.
Riconoscimento Internazionale
Premi, medaglie e certificazioni di qualità nazionale e mondiale.
Collaborazioni Artigianali
Dialogo costante con le migliori cioccolaterie e maestri in Belgio e Italia.
Dal Cacao al Bonbon
- Selezione Cacao: Origini pregiate, solo fornitori tracciabili e sostenibili.
- Tostatura: Processo lento che esalta profumi e sapori del cacao grezzo.
- Concaggio: Raffinazione lunga per cremosità e setosità assolute.
- Temperaggio: Manuale a basse temperature per lucentezza e rottura croccante.
- Farcitura: Ingredienti freschi per ganache, cremini e ripieni delicati.
- Decorazione: Ogni pralina è rifinita a mano con tocchi artistici unici.
Certificato "Fine Belgian Chocolate"
Produzione secondo rigorosi standard belgi di qualità e tradizione.
Premi Europeo
Vincitori di concorsi europei per gusto, presentazione e innovazione artigianale.